A Cidade de Luanda prepara-se para acolher a primeira edição do THE PAIRING, um evento de harmonização vínica, que alia a gastronomia aos produtos ESPORÃO, e promete elevar a experiência gastronómica dos seus participantes.
A iniciativa da Multiáfrica, que decorrerá entre os dias 22 de Setembro e 20 de Outubro, desafiou os Chefs de onze restaurantes de Luanda, localizados entre Talatona, Morro-Bento, Cidade e Ilha de Luanda, para a criação de Menús de Assinatura, confeccionados com o Azeite Extra Virgem do Esporão e harmonizados com Vinhos Esporão.
“Durante o evento, os participantes terão a oportunidade de degustar pratos requintados, especialmente preparados para a ocasião, acompanhados por vinhos de excelência. Esta experiência que visa proporcionar aos apreciadores de boa comida e vinhos ESPORÃO, um momento inesquecível de harmonização e descoberta gastronómica”, conta-nos, Pedro Biscaia, Gestor Comercial da Multiáfrica.
A harmonização de vinhos pode ser definida como a arte de combinar os sabores dos vinhos com os alimentos, com o objectivo de promover um equilíbrio do paladar, fazendo com que tanto a refeição quanto o vinho sejam mais valorizados. Por muito tempo, o conhecimento sobre harmonização de vinhos parecia algo muito distante da realidade de pessoas “comuns”; tratava-se de uma “habilidade” destinada apenas aos sommiers. Com esta acção, a Multiáfrica pretende colocar ao alcance de todos estas experiências únicas para explorar a criatividade culinária e a arte de harmonizar os vinhos, destacando a riqueza e a diversidade de gastronomia Angola e Internacional.
RESTAURANTES
Durante todo o mês, os menús estarão disponíveis nos almoços e jantares dos restaurantes aderentes ao “THE PAIRING”, com uma selecção de pratos que demonstram a criatividade de cada Chef. O objectivo é proporcionar aos apreciadores de uma boa refeição, acompanhada com o vinho que melhor se adequa à sua degustação.
RESTAURANTE – LOCAL
Kurah – Talatona
Roots – Morro Bento
Alvalade 61 – Cidade
Fulmar (Hotel Continental) – Cidade
Forte Velho – Cidade
A Fábrica – Talatona
Delmar – Ilha de Luanda
Madeirense – Cidade
Madeirense – Futungo
Madeirense – Mussulo
Flor do Duke – Ilha de Luanda
Marina Baia – Ilha de Luanda
